食品安全试题和答案

　　A、食品生产许可

　　B、食品流通许可

　　C、餐饮服务许可

　　D、工商登记

　　2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据( C )制定。

　　A、《中华人民共和国民法通则》

　　B、《中华人民共和国消费者权益保护法》

　　C、《中华人民共和国食品安全法》

　　D、《中华人民共和国反不正当竞争法》

　　3、食品生产经营者应当依照( C )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

　　A、企业食品安全管理制度

　　B、食品生产经营者要求

　　C、法律、法规和食品安全标准

　　D、食品安全地方政府负总责要求

　　4、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B )。

　　A、2年 B、3年 C、4年 D、5年

　　5、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当( C );有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

　　A、注销相关许可

　　B、加强质量抽查频次

　　C、立即采取整改措施

　　6、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立(C )。

　　A、学籍管理制度 B、固定培训机构 C、培训档案

　　7、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

　　A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型

　　8、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( A );销售时应当向消费者明示补救措施。

　　A、可以继续销售 B、不得继续销售 C、食品生产经营者自行决定

　　9、食品生产经营人员应当(B )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

　　A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年

　　10、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( D )内不得从事食品生产经营管理工作。

　　A、二年 B、三年 C、四年 D、五年

　　11、超过保质期限的食品( C )。

　　A、可继续销售 B、可降价销售

　　C、不能销售 D、可作处理食品销售

　　12、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B )。

　　A、先承担行政法律责任

　　B、先承担民事赔偿责任

　　C、先缴纳罚款、罚金

　　D、先承担刑事法律责任