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高考孩子的营养食谱

时间: 世芳2 高考饮食

  高考孩子的营养食谱

  吃好早餐可充足供给大脑的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30%。

  专家建议:鸡蛋炒饭+汤或捞面

  早餐一定要有肉,孩子喜欢并且有营养是十分重要的,用鸡蛋炒饭加上孩子喜欢的肉汤,既有营养又可使孩子心情愉快。

  2.午餐是重点

  上午体内的热量和各种营养素消耗大,午餐应吃饱吃好,可吃肉类、鸡蛋等含能量高的食品,它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。

  专家建议:番茄土豆排骨汤,或瑶柱蒸蛋

  番茄土豆排骨汤生津开胃,天气炎热加上压力,若没有胃口,孩子把汤和肉吃完,营养也就够了。瑶柱蒸蛋是十分下饭的菜,一碗饭加上蒸蛋,家长也不用担心孩子饿着。

  3.晚餐最好清淡

  有条件的高考生,尽量在家吃晚餐。晚餐要清淡,以七八成饱为宜,因为晚餐后能量消耗较少。干饭或小米粥等可作为主食,副食以鱼类和豆制品为主,少量的去皮肉,蔬菜至少半斤。

  专家建议:鸡汤、鱼汤

  晚餐不宜太肥腻,可据孩子喜好选用鸡汤、鱼汤、排骨汤等,还可在里边下丝瓜、黄瓜等。如果觉得太过于清淡,也可先用蒜蓉爆炒之后再煲汤。滚汤下饭,清淡爽口,容易消化,一般不会引起孩子不适。

  高考孩子的吃什么好

  1.菠菜

  菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

  2.西兰花

  “蔬菜皇冠”西兰花,不仅营养成分含量高,而且还十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。

  3.鸡蛋

  鸡蛋自古就是有名的健脑食品,由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂,对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

  4.核桃

  核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一,您可以在高考前每天给孩子吃一到三颗核桃。核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

  高考孩子的饮食禁忌

  1、忌讳暴饮暴食

  这是学生或者任何人都必须要遵守的一条营养铁的纪律。

  首先,家长千万不要改变学生的饮食习惯和饮食规律,不要因为临近考试就逼迫孩子一个劲的吃东西,导致孩子吃太多,保持原有的生活秩序才是正确的做法;其次就是不要给学生吃平时不吃或是不喜欢吃的食物,以免孩子出现身体不良反应或者呕吐等症状;家长切忌不要乱给孩子乱补,也不要大补,最好是粗细合理搭配,玉米、小米、大米、面粉掺杂吃,这样可以增添丰富的B族维生素。

  高考期间考生最忌暴饮暴食和营养失调。在保证营养平衡的前提下,要相应地限制主食的用量,适当增加高蛋白、高磷脂、高维生素食品。脑组织活动的主要能源是葡萄糖,若不吃主食或进食过少,会导致葡萄糖来源缺乏,从而影响大脑的思维能力。除了一般的大米、白面之外,主食还可吃一些粗粮杂粮,如红豆、绿豆、黑米、糙米等,做到合理搭配。

  2、配餐不要太油腻

  高考其实给家长很多压力,好多家长都给孩子大鱼大肉导致饭菜油腻,却不知不觉的就导致了营养的失衡。所以必要的营养支持很重要,三餐饮食的侧重点也要有所不同。

  (1)早餐:必须吃的有营养

  早餐的重要性不单单是对于学生而言的,不吃早餐的人很容易衰老。

  即将高考的学生们脑力消耗很大,而上午又是学生们记忆力较好、头脑很清醒的时间段,所以早饭对于学生们来说最为重要。早餐的主食可以是包子、馒头、米粉,所有五谷杂粮都可以;要补充足够的碳水化合物,如牛奶、酸奶,蒸的或煮的鸡蛋;要吃一些水果或是青菜,还可以是少量肉类,因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。早餐不要吃油条,油条含明矾,会抑制大脑兴奋。

  (2)中餐:中餐不能太油腻

  上午学习过后,孩子们需要丰富的午餐及时进行营养的补充。备考的学生压力较大,容易引发便秘,可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品,因为这些都具有调节胃肠的作用。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品,还可准备一点清汤(如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜肉丝汤等)。

  (3)晚餐:晚餐要以清淡饮食为主

  晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。因为学生白天学习的时间长,所以晚上必须要补充能量,不可听信学生要减肥等类似话语,减肥也不是在这个时候。

  晚餐主食可以是豆浆,豆奶,最好是稀饭,因为稀饭不仅可以提供很好的营养,又很容易消化,但不要在稀饭里加入皮蛋,因为皮蛋含铅。可以喝些小米绿豆粥,小米含有丰富的色氨酸,具有安眠作用,容易消化。

  3、多吃香蕉可以缓解紧张情绪

  对于高考营养的安排,也要“对症下药”,针对孩子的不同情况推荐特色食谱。

  缓解紧张的食物有:香蕉,核桃等含维C多的食物;保养眼睛的食物有:维A,胡萝卜,动物内脏如猪肝;增强记忆的食物有:含DHA多的食物,对活化记忆有好处,如卷心菜、豆制品;预防大脑疲劳的食物有:富含维生素B,如大豆;抗压的食物有:番茄和柑橘还有巧克力,但切记不宜过多。

  较文静的考生可多吃些红色食物,能起到活跃大脑的作用。较急躁的考生则可多吃含钙丰富的食物,如香蕉、牛奶、酸奶、小鱼、小虾、芝麻酱等,都是很好的选择。另外黑色的食物可起到一定程度的宁静作用,如黑豆、木耳。

  4、考生饮食禁忌

  茶、咖啡不能喝;饮料,特别是碳酸类饮料和含糖分多的饮料不能多喝。水分补充主要靠白开水,矿泉水、果汁、菜汁。

  特别需要提醒的是,保健品不能提高成绩。每年一到高考,补品的广告铺天盖地,不少家长为让孩子出成绩,不惜花大量金钱购买补品。导致的结果就是高考后,经常有学生出现内分泌失调、生物钟紊乱等现象来就诊,这类学生大多考试成绩都不理想。

  其实保健品既不能提高考试成绩,又不能提高智商。它只在严格的用量下对特定的人群实用。因为只有病人才需要补脑,正常人吃了这些保健品并不能变得聪明一些。部分保健品生产经营者用虚假、夸大、不实之词来宣称自己的产品能提高智商与学习成绩等,其实大多名不副实。

  温馨提醒:考生外出就餐要“三看三不吃”

  考生们复习任务极其繁重,身体能量消耗大,因此首先要保证考生饮食清洁卫生,防止病从口入。

  1.考生在备考期间外出就餐时要“三看、三不吃”,即看证照齐全,看环境整洁,看饭菜无霉变;不生食海鲜产品,不吃异味熟卤菜,不吃野生蘑菇。在家就餐时食品原料要充分清洗,加工制作餐具、用具、砧板、容器应生熟分开,冰箱中冷藏食物存放时间不宜超过24小时。

  2.考生家长应采购新鲜食品原材料,在食品加工过程中要预防交叉污染,重点预防生食、熟食、半成品间交叉污染,加工四季豆、豆浆等食品要烧熟煮透。同时扁豆、蘑菇、鲜木耳、鲜海蜇等都容易造成食物中毒,在中考、高考期间最好不食用。如果要吃,一定要到正规市场购买,并严格处理、注意卫生、充分做熟。

  3.考生尽量不要吃原先不常吃的食物,不要吃得太饱。也需要注意别贪饮茶、咖啡和可乐等饮料,对重油重盐的食物最好敬而远之。

  4.考生也不要盲目在外就餐,否则一旦出现食物中毒或者肠胃不适,得不偿失。

  5.在考试期间合理饮食,在餐饮消费过程中如发现食品安全问题或出现剧烈呕吐、腹泻等可疑食物中毒症状,及时向有关部门举报和投诉,并就近治疗,同时主动配合有关部门采取控制措施。


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