脂肪肝健康饮食 脂肪肝饮食注意事项

　　脂肪肝健康饮食

　　5、薯类及淀粉制品怎么吃：薯类属于根茎类蔬菜，含淀粉、纤维素较多，具有润肠通便、清肠排毒的作用。推荐食用红薯、魔芋、山药等含膳食纤维多的食物;可适量食用粉丝、藕粉;避免油炸薯类及淀粉类食物，如薯片、薯条、土豆泥等。

　　6、菌藻类食物怎么吃：菌类，蔬菜的一种，具有独特的营养，是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素和矿物质，富含抗感染、抗癌的一些成分的健康食品。多数食用菌都含有维生素D、维生素B12和一些微量元素。推荐食用各种蘑菇、木耳、紫菜、海带、裙带菜等菌藻类食物。7坚果类食物的吃法：坚果含蛋白质丰富，但同时大多数也含有较高的脂肪，所以要控制总量，避免食用各类油炸坚果。

　　8、禽肉类的吃法：可适量食用瘦猪肉、瘦牛肉、排骨、鸡肉、羊肉等，避免动物内脏、肥肉、肉松及各种油炸肉类，如炸里脊、炸小排等。

　　9、鱼类和海鲜的吃法：可食用各种常见鱼类、虾类、贝类、海参、海蜇等水产品。避免油炸鱼类和海鲜(比如油炸小黄鱼、油炸鱼子)，避免食用含胆固醇较高的鱿鱼等。

　　10、蛋类的吃法：每天最多1个鸡蛋或鸭蛋，可蒸、煮或水煮蛋、蛋羹，避免油煎蛋。

　　11、奶类、饮料的吃法：推荐脱脂奶、酸奶，避免食用奶油、黄油、炼乳等含脂肪多的食物。睡前别喝奶，以免导致热量过剩，可把牛奶或豆浆放到早餐时饮用，切勿把乳品当饮料。多饮茶水，喝咖啡不要加奶和糖，少喝果汁和含糖饮料，不喝酒。

　　多吃橘子可有效对付脂肪肝

　　多吃橘子可以预防脂肪肝，这与橘子中富含的多种营养成分有关。

　　类胡萝卜素

　　橘子中含有丰富的类胡萝卜素，而类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。众所周知，过度饮酒会引起酒精性脂肪肝。研究者专门对每天饮用640毫升以上啤酒的男性进行跟踪调查，结果发现，每天吃1个以下橘子的人比每天吃3-4个橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物质减少，而橘子中丰富的类胡萝卜素可产生抗氧化物质，从而起到对肝细胞的保护作用。

　　维生素C

　　维生素C又被称为抗坏血酸，可以促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，减轻肝脏的代谢负担，促进载脂蛋白的合成，使肝脏中的脂肪更快地被排泄出去。另外，维生素C还可促进胆固醇和类脂的代谢，从而有效降低血脂，间接预防脂肪肝。

　　粗纤维

　　橘子肉中富含的粗纤维可以加快胃肠蠕动，减少食物中脂肪在胃肠道的停留时间，所以降低了人体对食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就会下降，肝脏中沉积的脂肪就不会过多，也就不容易发生脂肪肝。

　　现代人生活节奏越来越快，为了追求速度，交通工具也越来越先进，许多人已习惯以车代步，导致活动量明显不足，热量消耗过少，加上饮食营养摄入过多，很容易引起过多的能量转化为脂肪存积在肝脏等器官内。

　　对于肥胖性脂肪肝患者来说，活动量不足带来的危害往往大于营养摄入过多。这说明体育锻炼对预防肥胖及肥胖性脂肪肝非常重要。脂肪肝患者可以通过体育锻炼，消耗部分多余的能量和脂肪，降低血浆总胆固醇和甘油三酯的水平，这对预防和治疗各种类型的脂肪肝均有益处。

　　当然，脂肪肝患者如何选择活动项目及其活动量要因人、因病情而异。对于肥胖症、高脂血症和肝炎恢复期引起的脂肪肝可以选择散步、游泳、慢跑、打羽毛球等较缓和的有氧运动。而短跑、打篮球、拳击、登山等，可引起血中乳酸增高，不利于脂肪肝的恢复。

　　此外，对有些脂肪肝患者，如妊娠期急性脂肪肝、肝炎活动期脂肪肝、综合征等应禁忌过度运动，以免加重病情而危及生命。

　　脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，它严重威胁着人们的健康。近年来脂肪肝人群的年龄也不断下降，平均年龄只有40岁，即使是30岁左右的患者也在不断增多。因此，为肝脏“减肥”已是势在必行。

　　如果患了脂肪肝准备减肥，那么也要注意确保饮食中含有鸡肉、鱼肉以及其他中、低热量食物。糖果、葡萄糖、蜂蜜、饼干、蛋糕、巧克力、水果汁、冰淇淋、甜点这些高热量的食物会让你的血糖迅速提高，应试着尽量减少进食高热量的食物，其实低热量的食物则可以提供更持久的热量。而在诸多的食物中，胡萝卜汁就是一种很好的肝脏滋补品，每天饮一小杯胡萝卜汁就可以起到不小的改善作用。

　　脂肪肝饮食注意事项

　　1、调整饮食结构，主食宜以糖类(碳水化合物)为主，尽量减少精米，精面，多搭配一些杂粮。

　　2、总能量应该控制在每日每公斤标准体重20-25千卡左右，无论是由于什么原因引起的脂肪肝，都应该把每天摄入的总能量控制在正常范围。

　　3、坚决改掉不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐，同时应该尽量避免过量的摄食，吃零食，夜食以及过分追求高热量的调味浓的食物。

　　4、戒酒，因长期大量饮酒可引起轻度脂肪肝，应坚决戒酒。

　　5、烹饪方法应该选择健康的蒸、煮、烩、炖、熬、焖，忌油炸，煎炒等方法。

　　6、选择肉类食物应该以鱼肉，家禽，兔肉为主，避免过量使用肥腻的猪肉，尤其对猪内脏要限量。

　　7、应注意合理补充饮水，一般成人每日需饮水2000毫升，老年人1500毫升，肥胖者因体内水分较正常人少，因此每日饮水应该保持在2200-2700毫升，平均每3小时摄入300-500毫升，最佳的饮用水是白开水，矿泉水，净化水以及清淡的茶水。
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